Unter direkt gehandeltem Kaffee versteht man Kaffee, der ohne Zwischenhändler direkt von den Kaffeebauern oder Kooperativen gekauft wird. Dabei soll eine enge und transparente Beziehung zwischen den Käufern und den Produzenten aufgebaut werden, um faire Preise und Bedingungen sicherzustellen. Dieser Ansatz zielt darauf ab, die Lebensbedingungen der Kaffeebauern zu verbessern und die Qualität des Kaffees zu fördern.

Bio-Kaffee zeichnet sich durch verschiedene Merkmale aus:

• Bio-Anbau: Bio-Kaffee wird auf ökologisch nachhaltige Weise angebaut, ohne den Einsatz von chemischen Düngemitteln, Pestiziden oder Herbiziden. Stattdessen werden natürliche Methoden wie Kompostierung und Schädlingsbekämpfung verwendet.
• Nachhaltigkeit: Biologisch angebauter Kaffee fördert den Erhalt der Artenvielfalt und schützt die Umwelt. Durch den Verzicht auf chemische Substanzen werden Boden, Wasser und Ökosysteme weniger belastet.
• Fairer Handel: Bio-Kaffee wird oft im Rahmen des fairen Handels gehandelt. Dies bedeutet, dass die Kaffeebauern gerechte Preise für ihre Produkte erhalten und unter fairen Arbeitsbedingungen arbeiten können.
• Geschmack: Bio-Kaffee wird oft als qualitativ hochwertiger angesehen. Der natürliche Anbau und die schonende Verarbeitung können zu einem intensiveren Geschmack und einem volleren Aroma führen.
• Gesundheitliche Aspekte: Bio-Kaffee enthält keine Rückstände von chemischen Pestiziden oder Düngemitteln, die möglicherweise gesundheitsschädlich sein könnten. Daher wird er oft als gesündere Wahl angesehen.

Insgesamt zeichnet sich Bio-Kaffee durch seine umweltfreundliche Produktion, den fairen Handel, den guten Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile aus.

Roasters United ist ein Zusammenschluss von Kaffeeröstereien, die gemeinsam arbeiten, um ihre Kenntnisse und Erfahrungen in der Kaffeeröstung zu teilen und weiterzuentwickeln. Durch den Austausch von Wissen und die Zusammenarbeit strebt die Vereinigung an, die Qualität des gerösteten Kaffees zu verbessern und die Kaffeeindustrie insgesamt zu fördern.