Kaffeehandel 2025: Transparenz, Fairness und Nachhaltigkeit bei der Carles Kaffeerösterei
Feb 26, 2025
Fairness im Kaffeehandel: Wie wir für eine bessere Zukunft arbeiten
Der Kaffeehandel ist ein globales Netzwerk, das Millionen von Menschen verbindet – von den Farmer:innen bis zu den Röstereien. Doch hinter jeder Tasse Kaffee steckt eine Geschichte, die oft von Ungerechtigkeiten und Herausforderungen geprägt ist. Als Carles Kaffeerösterei möchten wir dir heute einen Einblick geben, wie wir uns aus Kaarst heraus als Teil von Roasters United für langfristige Partnerschaften, faire Handelsbeziehungen und nachvollziehbare Lieferketten einsetzen.
Unsere Mitgliedschaft bei Roasters United: Gemeinsam für fairen Kaffeehandel
Seit Jahren sind wir stolzes Mitglied von Roasters United, einer Gemeinschaft von Röstereien, Farmer:innen und Kaffeeliebhaber:innen, die sich für Transparenz und Fairness im Kaffeehandel einsetzt. Unser Ziel ist es, durch langfristige Handelsbeziehungen und überdurchschnittliche Einkaufspreise einen Beitrag zu besseren wirtschaftlichen Perspektiven der Kaffeefarmer:innen zu leisten und gleichzeitig den Anbau von hochwertigem Kaffee zu fördern.
Durch unsere Mitgliedschaft verpflichten wir uns, faire Preise oberhalb der FairTrade-Marktpreise zu zahlen, langfristige Partnerschaften mit Farmer:innen aufzubauen und transparent über unsere Lieferketten zu informieren. Denn wir glauben, dass nur durch zuverlässige Zusammenarbeit und gegenseitiges Vertrauen eine gerechtere Kaffeeindustrie entstehen kann.
Klimawandel und Kaffeeanbau: Herausforderungen und Lösungen
Die veränderten klimatischen Bedingungen sind die größten Bedrohungen für die Kaffeeindustrie. Steigende Temperaturen, unberechenbare Wetterverhältnisse und die Ausbreitung von Schädlingen wie dem Kaffeerost führen zu immer größeren Ernteausfällen. Besonders Arabica-Kaffee ist von diesen Veränderungen betroffen.
Als Mitglied von Roasters United unterstützen wir die Farmer:innen dabei, sich an die neuen Bedingungen anzupassen. Dazu gehören:
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Schulungen zu boden- und ressourcenschonenden Anbaumethoden: Wir vermitteln Wissen über ressourcenschonende Techniken, die die Bodenqualität verbessern und den Wasserverbrauch reduzieren.
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Einführung klimaresistenter Sorten: Gemeinsam mit unseren Partner:innen fördern wir den Anbau von Kaffeesorten, die widerstandsfähiger gegen Hitze und Schädlinge sind.
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Gemeinschaftliche Projekte: Wir initiieren Projekte, die die wirtschaftliche Widerstandsfähigkeit der Farmer:innen stärken, wie etwa gemeinschaftliche Bewässerungssysteme oder Wiederaufforstungsprogramme.
Kaffeepreise seit 2023: Die Auswirkungen auf Farmer:- und Verbraucher:Innen
Die Kaffeepreise haben seit 2023 erhebliche Schwankungen erlebt. Die Gründe dafür sind vielfältig:
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Klimabedingte Ernteausfälle: Extreme Wetterereignisse wie Dürren oder Überschwemmungen haben in wichtigen Anbauregionen wie Brasilien, Vietnam und Kolumbien zu Ernteeinbußen geführt.
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Steigende Nachfrage: Die globale Nachfrage nach Kaffee wächst kontinuierlich, insbesondere in Schwellenländern und im asiatischen Raum.
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Logistische Herausforderungen: Höhere Transportkosten und Lieferkettenengpässe haben die Preise zusätzlich beeinflusst.
Profitieren die Farmer:innen von den Preisänderungen?
Zwar haben höhere Kaffeepreise in einigen Fällen zu besseren Einnahmen für die Farmer:innen geführt, doch die Realität ist oft komplexer:
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Vorteile: In Regionen, wo direkte Handelsbeziehungen zwischen Farmer:innen und Röstereien bestehen, konnten die Kaffeefarmer:innen tatsächlich von den höheren Preisen profitieren.
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Herausforderungen: Die Mehrheit der Farmer:innen ist jedoch von Zwischenhändlern abhängig, die einen großen Teil der Preissteigerungen abschöpfen. Zudem steigen die Produktionskosten – etwa für Düngemittel, Pestizide und Arbeitskräfte – kontinuierlich an.
Wir stellen sicher, dass die Farmer:innen auch bei steigenden Weltmarktpreisen verlässliche Preise oberhalb des Fairtrade-Mindestpreise erhalten, auch wenn wir selbst dadurch unsere Verkaufspreise regelmäßig den Marktbedingungen anpassen müssen. Nur so ist fairer Handel auf allen Ebenen auch zukünftig aufrechtzuerhalten.
Kaffeepreisanpassung im Sommer 2025
Aufgrund von Missernten durch den Klimawandel und einer steigenden Nachfrage aus Asien sind die Rohkaffeepreise in den letztem drei Monaten um 23% gestiegen.
Das zwingt uns dazu, ab Sommer 2025 die Preise neu kalkulieren zu müssen. Unser Anspruch bleibt, auch bei steigenden Rohkaffeepreisen langfristige und faire Handelsbeziehungen mit unseren Partner:innen fortzuführen.
Unsere Vision: Eine gerechtere Kaffeeindustrie
Als Carles Kaffeerösterei sind wir stolz darauf, Teil einer Bewegung zu sein, die konkrete Handelsbeziehungen und langfristige Partnerschaften in den Mittelpunkt stellt. Wir glauben, dass eine gerechtere Kaffeeindustrie möglich ist – eine, in der die Farmer:innen fair entlohnt werden, die Umwelt entlastet wird und die Verbraucher:innen wissen, woher ihr Kaffee kommt.
Als Kaffeeliebhaber kannst du durch bewussten Kaffeekonsum einen Beitrag leisten. Jede Tasse Kaffee, die du trinkst, ist eine Möglichkeit, etwas zu verändern.
Was du tun kannst
Als unser Kunde hast du die Chance, durch deine Kaufentscheidungen einen Unterschied zu machen. Gemeinsam können wir die Welt der Kaffeefarmer:innen auch in Zukunft Schritt für Schritt besser machen.
Quellen und weiterführende Informationen:
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Roasters United
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International Coffee Organization (ICO)
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Aktuelle Berichte zu Kaffeepreisen und Klimawandel (2023–2024)
1 Kommentar
Absolut toller Baristakurs. Es so viel Spaß gemacht!!!
Immer wieder gerne und wir empfehlen Euch weiter!
Vielen Dank!